発芽玄米を買って炊いてみた。
で、４合炊いたが、なんか、少ない気がする。
で、発芽玄米の内容量表示には気をつけろ。間違いない 表示をみると、
内容量：１２０ｇ
とある。

で、パッケージの裏の宣伝みたいなのをみると、１パックは１合パックであることとともに、
内容量：１２０ｇ
　　熱量　　：３３３kcal　　
　　（白米１２０ｇの場合は、４２７ｋcal）
と書いてある。

白米１２０ｇの場合、４２７ｋcalというのは、食品成分データベースの、穀類/こめ/[水稲穀粒]/精白米を見ても、一般的に正しいデータです。ちなみに玄米でもほぼ同じです（穀類/こめ/[水稲穀粒]/玄米）。１００ｇあたり６kcalぐらい減ってるのは、多分糠が減った分。
で、発芽玄米の場合、カロリーは約８０％である、、、というのが、このパッケージ宣伝の売りのようだが、発芽するだけで２０％もカロリーが減るのか。よくわからないが、１００歩譲ってここでの論理が正しいとしよう。

一番の問題はもうおわかりだろうか。１２０ｇで１合となっているところである。普通の米は、１合１５０ｇとか１６０ｇとかなのである。この事実は、ここに詳しく書いてある。

つまり、さっき「１００歩ゆずってこれは正しいとしよう。」と書いたことを仮に本当に正しいとしても、発芽玄米にするだけで、１合２合という単位で考えた場合、３割ほど増量することができる、ということだ。
言い換えると、普段、白米とか玄米とかを買ってて、１合あたりのコストを計算して知ってる人が、発芽玄米１合パックでｘｘｘ円、、、という表示で買うと、えらく損をする、、、ということである。

なんで、そんなことが起こるか。発芽玄米は、加工品なので、管轄する法律が違う、というのが、理由みたい。法律が追いついてない。あと、発芽させるときに、水分を染み込ませて、重量で売る、という手段もあるだろうね。「原料玄米ｘｘｘｋｇ（ｘｘ合）」とかいう表示を義務付ければいいのに。

でも、これが業界標準なんだろうね。そもそも、「炊飯器の水の量は、白米と同じにしてください。」と書いてあることが多いような気がする。つまり、
　「一般の炊飯器の水量の目盛りで、普通の炊き方をしてちょうどいいような量」
というのが、発芽玄米の１合ということだ。

ちなみに、（発芽玄米でなく普通の）玄米を、普通の炊飯器で炊く場合は、水を１．２～１．３倍にします。つまり、普通の玄米の０．８合を、１合として売って、同じように「水の量は白米と同じ。」と書いて売るのと同じだと思うが、、、
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なお、本題と関係ないが、玄米の場合、水を１．２～１．３倍にするだけでは、前もってた（普通の）炊飯器では、駄目でした。方法１：洗うときに、よく研ぐ感じで洗って、表面に傷をつける。方法２：前の晩から、水につけておき、タイマーで炊く。方法３：炊けたあと、水をちょっと入れて、再加熱ボタンを押す。
てな感じ。