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イカの塩辛作ってみた
いかが、130円だったので、買った。
で、おさしみで食ったが、残りで、塩辛作ってみた。
IMGP0380 作り方をメモっておこう。
  1.イカをさばく。胴の裏をよく見て、アニサキスが見つかれば、取り除く smile.gif
    (というか、わたに入ってたら、あきらめるんだけど、、、
    ちなみに、冷凍すれば、死ぬらしい。)
  2.わたに塩をして、キッチンペーパーにくるみ冷蔵庫で1時間ほどおく。
    (いかすみも、使ってもいいみたいだが、今回は捨てた。)
  3.イカを適当に切り、2のわたとともに重さをはかる。その5%の量の塩と、
    わたと、イカを、ボールに入れて混ぜる。
  4.ビンにつめ、冷蔵庫にいれて、一週間ぐらい待つ。毎日、かき混ぜる。
  5.食べて、おなかが痛くなれば、アニサキスのせいと思われるので、残りを
    捨てる、、、 bigcry.gif
てなことらしい。結構、簡単!
で、まあ、おなかが痛くなるのは、再来週だな。
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